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新そば2018 - 校長ブログ

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2018年11月13日

新そば2018

今年も信州そば品評会が開催されました。日本の蕎麦は国内産の八割以上を北海道に頼っているなかで今年度は雪解けが遅く播種期が遅れ、夏は台風が北海道にいくつも上陸したり地震による停電から工場が止まったりで生産が間に合わないことで長野県産をかき集めて出品してくれました。

121品1審から5時間かけて最優秀賞を決することができました。今年もいつも以上に美味しいそばを試食できました。生産者のご苦労を感じながら感謝の念で頂きます。

と言うことで新そばは今しばらくお待ちください。それまでは私が大好きな「来々亭」のラーメン(基本)をいただきます。このラーメンは京都ラーメンに分類されていて博多ラーメンのようなストレート麺に醤油味のスープ、背脂と九条ネギ、薄切りチャーシューにメンマ。見た目濃そうな雰囲気ですがこれがさっぱりつるつる。長野県内に5店舗しかありませんがおすすめします。

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