学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

長野調理製菓専門学校

2018年10月26日 - 校長ブログ

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2018年10月26日

第57回長野県調理師会料理コンクール

10月24日㈬岡谷市にて諏訪広域調理師会主催で料理コンクールが開催されました。

この大会には15回目の参加になります。

本来ならば調理師として長野県調理師会の正会員でなければ参加できないこの大会に前調理師会長西村明雄会長様のご尽力によるところが大きくありました。

参加当初は山王共済会館から譲り受けた松花堂弁当(270㎜×270㎜)4マスに盛り、製作レシピに絵もないような展示でしたがその翌年に新品の松花堂弁当を購入して参加し続けています。

 

一昨年のインバウンドの影響もあって欧州の「OBENTO」がブームから定着して欧州人のライフスタイルに貢献している情報を見聞きするとき、日本の食文化の高さや食産業を陰で支える方々の偉大さを強く感じています。

 

和食が世界無形文化遺産に登録されてからは「安全」な食事についてさらに追及しています。人間誰もが実践する「食事」こそ永遠に続けることのひとつと考えます。

 

一日3回生まれてからあの世に行くまで限られた回数の食事です。大切にいていきましょう。

 

日本人だけのOBENTOUじゃなくて誰もが喜び誰もが健康でいられるお弁当を創造しましょう。

 

実りの秋にふさわしい学生たちの「旬菜弁当」今年もたくさんの賞をいただきました。

 

関係各位に衷心より感謝申し上げ貴会益々の発展と会員各位のご健勝をお祈り申し上げます。

来年は第58回大会は2019年10月2日㈬:長野市ホテル信濃路全館にて開催予定です。

長野調理製菓専門学校の料理コンクールは2019年2月2日㈯10:00~15:00

に開催予定です。多くのみなさまのご高覧をお待ち申し上げております。

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