http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php 長野調理製菓専門学校 2012-05-18T11:16:07+09:00 ja http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1685 なんだか世の中すべてに「世代交代」が訪れていませんか？産業革命から２００年戦後７０年平成四分の一世紀  長野調理製菓専門学校 2012-05-18T11:08:15+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1684 丼と命名した場合は普通のごはんで構いません。鮨と命名したら責任をもって酢めしにしましょう。海鮮ネタは３種類以上理想は５種です。盛り付けた時の彩りを考えてください。さぁっ皆さんもチャレンジしてください。 長野調理製菓専門学校 2012-05-18T08:51:12+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1683 浅草、久しぶりに来ました.ずいぶんきれいな街になっていて学生のアルバイター車引きが多いのにまたまたビックリ！ 長野調理製菓専門学校 2012-05-17T13:01:49+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1682 GWヒマにまかせて炊いておいた「肉そぼろ」冷凍が効くので偉力を発揮してくれてます.簡単レシピをご紹介します。筍（あられorさいの目切り）400gタマネギ（みじん切り）1個分干し椎茸（あられ切り）8枚分鶏ひき肉　300g以上の材料を鍋に合わせて椎茸の戻し汁（100?）、砂糖（大さじ5）、醤油（50?）を加え混ぜて火にかけて煮る。煮汁に濁りがなくなれば完成。炊き立てご飯に混ぜれば最高です. 長野調理製菓専門学校 2012-05-14T11:32:31+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1681 行者大蒜【ぎょうじゃにんにく】その昔、山岳信仰で修業する行者が見つけて食べたところ滋養強壮効果のため修行にならなかったと伝えられる個性的な山菜です。 長野調理製菓専門学校 2012-05-11T12:37:34+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1680 今朝は学校玄関で一斉身だしなみ検問を実施しました。今朝の長野市は11℃と肌寒い日ですが頭髪の基準で指導をしました。中にピアスを発見！入学規定に違反しています。ピアスと食中毒の因果関係についてまだまだ教育がされていない現状を見て今朝はブルーになりました。 長野調理製菓専門学校 2012-05-11T08:56:14+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1679 　長野市民会館がすっかりなくなってスッキリしました。 東日本大震災の前に決議された計画ですから再度審議してもいいのかもしれませんね。私はJRがしなの鉄道に譲渡されるなら「長野市役所駅」を新設してほしい。そしてこの土地に長野県合同庁舎を移転して、市民会館は鍋屋田小学校に建設して募集を停止した後町小学校に新しい「長野小学校」を造るのはどうでしょうか？ 長野調理製菓専門学校 2012-05-10T10:29:50+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1678 調理作業は高齢者にとても良いという研究結果の発表があってずいぶん時間が経ちました。食事の支度ができるのがあたり前だったのは1975年(昭和50年）までで、それ以降は「食の外部依存」が高まっています.スーパーのお惣菜コーナーは日々拡大を続けていてその種類や味付けは想像以上に素晴らしいものになっています. 長野調理製菓専門学校 2012-05-09T11:35:55+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1677 NHK朝の「梅ちゃん先生」久しぶりにおもしろい。終戦間もない時代の様子を見ると日本人はずいぶん変わってしまったことに気付きます。昔の父親やご近所さん、三世代があたり前の家族。懐かしいけど戻りたいとは思わないそんな時代が新鮮です。姉「松子」役のミムラ、「母親」役の南果歩もちろん「梅子」役の堀北真希はいいですね！まだ5週30回までですから今からでも十分楽しめます。土曜日のNHKBS9:30〜11:00をまとめて観るのがおすすめです。 長野調理製菓専門学校 2012-05-08T13:07:29+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1676 夏の電力対策として今日からスーツ・ネクタイの免除を始めました。ただし、就活にはどんなに暑くてもスーツとネクタイを着用してください。 長野調理製菓専門学校 2012-05-07T10:43:54+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1675 さぁ〜！GWの無事終了。本格的な養成実務が始まりますよ。夏休みまでのこの期間が一番大切です。共にがんばりましょう。写真提供：お友だちの伊藤さんからシェアさせていただきました。 長野調理製菓専門学校 2012-05-06T14:25:21+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1674 国宝善光寺山門平成大修理から10年.落ち着いた佇まいと風格が出てきました. 長野調理製菓専門学校 2012-05-02T09:02:30+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1673 ＧＷ中休み.五月の献立試作会  長野調理製菓専門学校 2012-05-01T13:23:18+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1672 5月1日　♪夏〜も近づ〜く八〜十〜八〜夜♪早いですね！「鬼は〜外。福は〜内。」から八十八日。節分の翌日、立春から数えて88日目を「米」の字にあてて日本独自で米作り農家の節句のひとつです。   長野調理製菓専門学校 2012-05-01T08:19:26+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1671 長野調理製菓専門学校在学生にお知らせします。4月28日〜30日と5月3日〜6日まで暦どおりお休みになります。入学して月日が経っていないお休みは外部から影響されやすい時季と考えます。休みだからと言って遅くまで起きていていつまでも寝ているような生活態度は厳重に戒めてください。 初夏のこの時季は食材が柔らかく淡い苦味と甘味が絶妙な味わいを秘めています。1年生諸君はまだ包丁は持ち出せませんが家の包丁を研いで野菜の基本切りに挑戦しておいしい「沢煮椀」を作ってみてはいかがでしょうか。 長野調理製菓専門学校 2012-04-27T09:49:53+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1670 GW目前、嵐の前の静かなこの時季、卒業した先輩諸兄が遊びに来てくれます。こちらの面々は和食、鮨、中華の調理師です。後輩の指導よろしくお願いいたします。 長野調理製菓専門学校 2012-04-26T10:58:47+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1669 技能五輪長野県大会の練習が始まりました。 長野調理製菓専門学校 2012-04-25T14:23:31+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1668 新入社員の皆様、今日は初めての給料日ですね。おめでとうございます。慣れない環境で日々奮闘している姿が目に浮かびます。昔の人は言いました「習うより慣れろ」本当にそう思ううららかな春の今日この頃です。今週末からGWが始まりますよ。真価が問われる日々が始まります。がんばれ！気合いだ！10本締め〜！ 長野調理製菓専門学校 2012-04-25T14:11:11+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1667 包丁研ぎ実習日本の調理師が最も重きを置く調理操作に「包丁研ぎ」があります。世界中のどこの調理人よりも日本の調理人が持つ包丁は一番切れ味が良くきれいで芸術品の域です。 長野調理製菓専門学校 2012-04-24T13:29:45+09:00 http://www.isizaka-gakuen.com/cook/blog.php/1666 春キャベツと桜海老のサッと煮春らしい料理は気持ちもほっこり。わくわくします。 長野調理製菓専門学校 2012-04-24T11:18:58+09:00