ムース・オ・フランボワーズ
ココアのスポンジの上にフランボワーズのムースを流し、固めたヨーグルトのムースを入れて、更にフランボワーズのムースを流し、固めます。
仕上げにフランボワーズのナパージュを塗って完成です。
断面がとてもきれいなケーキです。
講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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ムース・オ・フランボワーズ
ココアのスポンジの上にフランボワーズのムースを流し、固めたヨーグルトのムースを入れて、更にフランボワーズのムースを流し、固めます。
仕上げにフランボワーズのナパージュを塗って完成です。
断面がとてもきれいなケーキです。
講師: 藤井 毅先生