学校法人 石坂学園 厚生労働大臣指定 食育推進校
長野調理製菓専門学校
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レシピ集
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鶏肉のうま煮
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 醤油 | 大匙2 |
| 油 | 少々 |
| 玉葱 | 2個 |
| 干し椎茸 | 4枚 |
| 青梗菜 | 3株 |
| ■合せ調味料 | |
| 水 | 4c |
| 鶏がらスープの素 | 大匙1 |
| 干し椎茸の戻し汁１ｃ | |
| 砂糖 | 大匙1 |
| 酒 | 大匙2 |
| 醤油 | 大匙2 |
| 胡椒 | 少々 |
| ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ | 大匙1 |
| 旨味調味料 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大匙1 |
作り方
１、鶏もも肉に醤油をからめて高温の中華鍋で表面に焦げ色を付け、肉を取り出す。
２、
