学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

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白身魚のかぶら蒸し

材料(4人分)
タラ2切れ
塩・酒各適量
しめじ50g
小蕪2個
卵白1個分
少々
三つ葉4~5本
昆布3cm角
出し汁400cc
薄口醤油大匙1
本みりん大匙1
水溶き片栗粉大匙1
ゆず適宜
わさび適宜

作り方

1、タラは皮と骨を取り除き、酒、塩で下味をつける。
2、蕪を皮ごとすりおろし薄く塩をする。
3、卵白を泡立てて

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