学校法人 石坂学園 厚生労働大臣指定 食育推進校
長野調理製菓専門学校
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青椒肉絲飯
| 豚もも肉(塊) | 300g |
|---|---|
| 醤油・酒 | 各大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ピーマン | 2個 |
| 赤ピーマン | 20g |
| 水煮筍 | 150g |
| 合せ調味料 | |
| スープ(中華あじ) | 100cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 旨味調味料 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| ごはん | 800g |
作り方
１、豚もも肉は筋肉繊維に沿って細く切り、酒と醤油で下味をつける。片栗粉、油を加えておく。
２、野菜は全てマッチ棒くらいに切っておく。
３、あわせ調味料を混ぜておく。
４、鍋に大目の油を熱し、
