学校法人 石坂学園 厚生労働大臣指定 食育推進校
長野調理製菓専門学校
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レシピ集
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ロールキャベツ
| キャベツ | １玉 |
|---|---|
| SP | 各少々 |
| 合びき肉 | 200g |
| タマネギ | 100g |
| 食パン | 1枚 |
| ナツメッグ | 少々 |
| 塩 | |
| つまようじ | 8本 |
| ブイヨン | ３ｃ |
| セロリ | 半本 |
| 人参 | 50g |
| タマネギ | 100g |
| ベーコン | 4枚 |
| ロリエ | 1枚 |
| トマトソース | ２００g |
| ブールマニエ | 大匙４ |
作り方
１、キャベツは芯を中心にφ８cm程度の切込みを入れて大鍋の湯で湯がく。
２、ひき肉にタマネギのみじん切りをソテーしたものと食パンを小角に切って加えよく練る。
３、
