学校法人 石坂学園 厚生労働大臣指定 食育推進校
長野調理製菓専門学校
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カボチャのポタージュ
| 1杯分(300g)223kcal | 原価75円 |
|---|---|
| 北海道産栗南瓜(冷凍) | 400g |
| タマネギ(中) | 400g |
| バター | 50g |
| 食パン(6枚切) | 1枚 |
| 水 | 800cc |
| コンソメキューブ | 2個 |
| 牛乳 | 400cc |
| 塩･コショウ | 各少々 |
| パセリみじん切 | 適宜 |
| クルトン | 適量 |
作り方
１、冷凍南瓜は皮をむく。冷凍カボチャは甘くて味も価格も安定しています。
２、タマネギは粗みじん切にしてバターで甘い香りになるまで炒める。(7～8分間）カレーみたいにしつこく炒める必要はありません。
３、
