今日の実習

茄子のオーブン焼き

2016年10月20日

茄子のオーブン焼きでは、茄子をスライスし塩を振って水分を出しておき、水気を拭き取って、下粉を付けてフライパンで焼いておきます。モッツアレラチーズは薄くスライスしておきます。耐熱容器にトマトソース、モッツアレラチーズ、茄子、バジルを重ね、仕上げに粉チーズを振って仕上げました。

調理製菓学科１年１組西洋料理講師: 小林冨美子先生

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