今日の実習

ロールキャベツ

2016年11月28日

今日は1-1・1-2合同の班で実習を行いました。
キャベツは芯をくり抜き丸ごと茹でて１枚ずつはがし肉を巻いていきます。
じっくり煮込み、仕上げにクレソンと生クリームを飾って完成です。

調理製菓学科１年西洋料理講師: 小林冨美子先生

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