スイートロール
ダークチェリーとレーズン、二種類のスイートロールを作りました。
ダークチェリーのスイートロールは、四角く広げた生地にカスタードクリームを塗り、丸めて筒状にします。
8等分にし、銀カップに乗せたら、ダークチェリーを乗せて発酵させます。
全卵を塗り、焼き上げます。
仕上げにアプリコットジャムとアイシングをかけて完成です。
レーズンのスイートロールは、四角く広げた生地にアーモンドクリームを塗り、筒状にします。
8等分にし、銀カップに乗せて発酵させます。
全卵を塗り、シュトロイゼルを乗せて焼き上げて完成です。
同じ生地から全然違う二種類のパンができました！
調理製菓学科２年１組製パン講師: 芋川 寛史先生
