今日の実習

ポッサム　スンドゥブチゲ　かぼちゃの汁粉

2016年12月21日

ポッサムは豚をじっくりと茹でていき、その茹で汁を使いスンドゥブチゲを作ります。
ポッサムに付ける野菜は適量に切り、盛り付けます。スンドゥブチゲは調味料を加えて味をととのえ仕上げていきます。
かぼちゃの汁粉は南瓜をペースト状にし、コンデンスミルクなどで味を整え、白玉にかけていただきます。

調理師学科各国料理講師: 坂山詠美子先生

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