ムース・オ・カラメル
ムースは、カラメルを炊き、生クリームと合わせたものです。飾りのりんごもカラメルでソテーしました。カラメルの苦味の効いた味に仕上がりました。
調理製菓学科2年1組製菓講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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ムース・オ・カラメル
ムースは、カラメルを炊き、生クリームと合わせたものです。飾りのりんごもカラメルでソテーしました。カラメルの苦味の効いた味に仕上がりました。
調理製菓学科2年1組製菓講師: 藤井 毅先生