今日の実習

ムース・オ・フランボワズ

2017年04月20日

2年次1回目の製菓実習はフランボワズをたっぷりと使用したムースを作りました。
ジェノワ―ズにはココアパウダーを混ぜ焼き上げ、味に変化をつけるため中央にはヨーグルトのムースを挟み込みました。

調理製菓学科２年２組製菓講師: 藤井　　毅先生

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