今日の実習

絞り出しクッキー

2017年05月12日

前回実習したクッキーは形を整えて、包丁で切ってから焼成しましたが、今回は絞り袋と口金を使い、２種類のクッキーを作りました。絞り出す大きさを揃えることで、焼き上がりが均一になり、焼きむらや焼き過ぎを防止できます。

調理製菓学科１年１組製菓講師: 藤井　　毅先生

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