学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

長野調理製菓専門学校

今日の実習

HOME > 今日の実習

今日の実習

ブイヨン 基本切り

2017年05月01日

ブイヨン 基本切り

鶏ガラは一度お湯に通し綺麗に洗って使用します。
西洋料理のブイヨンは香味野菜(人参、セロリ、玉葱)を入れ煮込みます。
仕上がりが濁らないように丁寧に仕込みました。

調理製菓学科1年2組西洋料理講師: 小林冨美子先生

一覧へ戻る

オリコ学費サポート

長野調理製菓専門学校同窓会

友だち追加