ハードロール
今日の実習は小山先生にお越しいただき、デモストレーションをしていただきました。
計量の大切さ、温度の大切さなどのパンの基本。
ケービング現象とは何か、防ぐためにはどうしたらいいかなど、専門的な部分まで多くのことを教えていただきました。
小山先生、本日は本当にありがとうございました!
調理製菓学科2年1組製パン講師: 小山 光一先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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ハードロール
今日の実習は小山先生にお越しいただき、デモストレーションをしていただきました。
計量の大切さ、温度の大切さなどのパンの基本。
ケービング現象とは何か、防ぐためにはどうしたらいいかなど、専門的な部分まで多くのことを教えていただきました。
小山先生、本日は本当にありがとうございました!
調理製菓学科2年1組製パン講師: 小山 光一先生