今日の実習

リーンなパン　リッチなパン

2017年05月19日

リーンなパンは、バターや砂糖などをほとんど加えずに作るパンなので、食感は硬めで味も甘くありませが、食事と合わせて食べることができます。一方リッチなパンは、バターや卵、砂糖などがふんだんに使用されているので、食感はやわらかく、そのまま食べても十分おいしいパンです。

調理製菓学科１年１組製パン講師: 藤井　　毅先生

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