学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

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今日の実習

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今日の実習

チキンマカロニグラタン

2017年06月14日

チキンマカロニグラタン

本日の実習はソース・ベシャメル(仏:sauce bechamel)を使ってグラタンを作りました。

ソース・ベシャメルとは、ホワイトソースの名で知られており白いルー(仏roux blanc)と牛乳で作るソースです。
どの班も失敗せずに滑らかな仕上がりになっていました。

調理師学科西洋料理講師: 芋川 寛史先生

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