学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

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今日の実習

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野菜のごま白あえ・茶碗蒸し

2017年06月19日

野菜のごま白あえ・茶碗蒸し

1年生の実習では、野菜のごま白あえと茶碗蒸しの2品を作りました。茶碗蒸しでは、スチームコンベクションの扱い方を踏まえて行いました。最近では、スチームコンベクションを使って調理を行う職場も増えつつあるのと、今後の実習でも使う機会が増えてきますので、だんだんと慣れていきましょう。

調理製菓学科1年1組日本料理講師: 増山 俊之先生

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