今日の実習

鯵の身おろし（鯵フライ）

2017年07月13日

今日の実習では鯵の身おろしを行いました。初めておろす学生がほとんどなさので、デモンストレーションで細かく説明してから身おろしを一人ずつ行いました。おろした鯵はフライにしました。新鮮な鯵をフライにしたので、身がとてもふわふわに仕上がります。

調理製菓学科１年２組その他講師: 増山　俊之先生

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