今日の実習

糖酢鶏塊・棒々鶏冷麺

2017年07月20日

今日の１年生の実習では、糖酢鶏塊と棒々鶏冷麺の２品を作りました。どちらも酢を使っており、すっきりとした酸味がきいている、夏の暑い時期にぴったりな２品です。基本切りの作業が多いので、デモンストレーションでは簡単な説明のみで、各班で話し合いながら実習を行いました。

調理製菓学科１年２組中国料理講師: 増山　俊之先生

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