ベーコン・エピ
エピはフランス語で「麦の穂」という意味です。
ベーコンを包んで細長くした生地をハサミでカットし、交互にずらして麦の穂のような形に成形して焼き上げます。
調理製菓学科2年1組製パン講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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ベーコン・エピ
エピはフランス語で「麦の穂」という意味です。
ベーコンを包んで細長くした生地をハサミでカットし、交互にずらして麦の穂のような形に成形して焼き上げます。
調理製菓学科2年1組製パン講師: 藤井 毅先生