バケット
今回の製パン実習はバケットです。
バケットを切ったときに、大小様々な大きさの穴が空いているものが出来が良くて、おいしいバケットとされています。
クープの入れ方で出来上がりが変わってしまうので、シンプルですが、繊細で難しい実習でした。
調理製菓学科2年1組製パン講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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バケット
今回の製パン実習はバケットです。
バケットを切ったときに、大小様々な大きさの穴が空いているものが出来が良くて、おいしいバケットとされています。
クープの入れ方で出来上がりが変わってしまうので、シンプルですが、繊細で難しい実習でした。
調理製菓学科2年1組製パン講師: 藤井 毅先生