今日の実習

鯵の姿盛り実技試験

2017年09月19日

この実技試験は25分間で鯵をおろし、大根を桂剥きにし盛り付けます。
夏休み前に要項を行い約2ヶ月練習をしてきました。
お客様に提供できる一皿にする事が大切です。

調理製菓学科２年日本料理講師: 増山　俊之先生

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