焼き物の盛り合わせ
今日の実習では、焼き物の盛り合わせで鯵の柚庵焼きと豚肉の香味巻き、玉子焼きの3品を作りました。柚庵焼きの鯵のおろし方は実技試験内容に沿って行いました。来週はいよいよ鯵の三枚おろしの実技試験です。この連休中におろし方の流れをしっかり確認しておき、全員が受かるように頑張りましょう。
調理製菓学科1年2組日本料理講師: 増山 俊之先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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焼き物の盛り合わせ
今日の実習では、焼き物の盛り合わせで鯵の柚庵焼きと豚肉の香味巻き、玉子焼きの3品を作りました。柚庵焼きの鯵のおろし方は実技試験内容に沿って行いました。来週はいよいよ鯵の三枚おろしの実技試験です。この連休中におろし方の流れをしっかり確認しておき、全員が受かるように頑張りましょう。
調理製菓学科1年2組日本料理講師: 増山 俊之先生