今日の実習

レストランサービス実習⑨

2017年10月13日

９回目のレストランサービス実習が行われました！
今回は、姉妹校である長野社会福祉専門学校生がお客様でした。

【メニュー】
・信州サーモンのカルパッチョ仕立て
・茸と香味野菜のコンソメスープ
・虹鱒の香草風味ガレット仕立て
・長野県産豚肩ロース肉のロースト
・洋梨とクリームチーズのムース
・米粉パン、くるみパン
・コーヒーまたは紅茶

調理製菓学科２年その他講師: 芋川　寛史先生

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