今日の実習

干焼鮮魚　什景炒飯

2017年09月27日

本日の実習は鯵の身おろしの復習として干焼鮮魚(ガンシャオセンユイ)を行いました。四川料理の海老のチリソース煮のアレンジです。
什景炒飯(シーチンチャオハン)は五目チャーハンのことで、今回は一人ずつチャーハンを作りました。中華鍋を振るのに苦戦していましたが、各々自分のチャーハンを作り上げられました。

調理師学科西洋料理講師: 芋川　寛史先生

一覧へ戻る