今日の実習

仔羊背肉の香草焼き　さつまいもポタージュ

2017年09月22日

仔羊肉の下処理方法を学びました。
取り除いた脂身と野菜でソースを作りました。
付け合わせはシンプルにじゃが芋と隠元です。
秋が旬のさつまいもを使用し濃厚なスープも作りました。

調理製菓学科２年１組西洋料理講師: 小林冨美子先生

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