ムース・オ・カラメル
旬のりんごを使用しました。
下にはビスキュイ生地を、上にはほろ苦いカラメルムースを流しりんごのソテーを並べました。
今日はキャドル型という四角い型で仕上げました。
調理製菓学科2年1組製菓講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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ムース・オ・カラメル
旬のりんごを使用しました。
下にはビスキュイ生地を、上にはほろ苦いカラメルムースを流しりんごのソテーを並べました。
今日はキャドル型という四角い型で仕上げました。
調理製菓学科2年1組製菓講師: 藤井 毅先生