今日の実習

蟹クリームコロッケ　りんごタルト

2017年10月17日

【蟹クリームコロッケ】蟹フレークと旨味がたっぷりの蟹の汁を加えクリームベースのコロッケを作りました。
付け合わせは酢でさっぱりと味付けしたコールスローです。
【りんごのタルト】真っ赤なりんごを薄くスライスし綺麗に並べ焼き上げました。
りんごの下にはアーモンドクリームを絞りました。

調理製菓学科２年西洋料理講師: 芋川　寛史先生

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