今日の実習

秋冷の前菜盛り合わせ

2017年10月19日

本日の実習は前菜の盛り合わせを作りました。
鴨ロース煮、甘藷の二色茶巾、信州サーモン香り焼き、塩炒り銀杏、魳棒寿司の五品を盛り付けました。
盛り付けるときは奥または左側を高くするときれいに見えます。

調理師学科日本料理講師: 増山　俊之先生

一覧へ戻る