今日の実習

ウィンナーロール

2017年10月26日

セミハードタイプのパンで、皮はパリッと中はふわっとした食感です。ウインナーソーセージ（Wiener Sausage）が入っているという意味ではなく、オーストリア ウィーンのパン（Vienna roll)という意味です。本来は、具材は入っていませんが、今回はこのパン生地で惣菜パンも作りました。

調理製菓学科２年２組製パン講師: 小山　光一先生

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