学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

長野調理製菓専門学校

今日の実習

HOME > 今日の実習

今日の実習

ペンネ・アッラッビアータ 若鶏の身おろし

2017年11月14日

ペンネ・アッラッビアータ 若鶏の身おろし

先週はデモストのみでしたが今週は学生も一班で二羽ずつ丸の鶏の身おろしを行いました。
どこに包丁を入れるのかまだあやふやの様子でしたので、しっかりと鶏の構造を理解していきましょう。

残りの時間でペンネ・アッラッビアータを作りました。
イタリア語で激怒を意味しており、唐辛子の辛みが効いています。

調理製菓学科1年1組西洋料理講師: 小林冨美子先生

一覧へ戻る

オリコ学費サポート

長野調理製菓専門学校同窓会

友だち追加