今日の実習

食パン　バターロール

2017年12月13日

本日の実習はＡ組初めての製パン実習でした。
どちらもストレート法で生地を仕込みました。また、バターロールはバターが生地の１５％以上含まれていないとバターロールとは言えません。
学生たちは生地の扱いに慣れてなく苦戦していましたが、きれいに焼き上げることが出来ました。

調理師学科製パン講師: 芋川　寛史先生

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