今日の実習

焼餃子　糖醋蝦仁

2017年12月20日

【焼餃子】
具材には微塵切りにしたキャベツ・にら・長ネギを入れました。
醤油・オイスターソースでしっかり味をつけて仕上げました。
ひだを作る作業に苦戦しているようでしたが丁寧に包んでいました。
【糖醋蝦仁】
海老は下処理をし塩・片栗粉で洗い臭みを抑えます。
衣をつけさっくりと揚げた後、野菜と甘酢あんをかけました。

調理製菓学科１年２組中国料理講師: 増山　俊之先生

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