今日の実習

フルーツロール

2018年01月18日

フルーツロールは、焼いたジェノワ―ズ・ショコラをカットし、シロップを打ったところにクレーム・シャンティーを塗り、ガルニチュールのイチゴ・バナナ・キウイを巻き込んで完成です。表面の仕上げで、粉糖で模様を付けたものと、クレーム・シャンティーを塗ったものの２パターンで仕上げました。

調理製菓学科２年１組製菓講師: 藤井　　毅先生

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