今日の実習

鯵の香草焼き　サフランソース

2018年01月30日

鯵は三枚に下ろして塩胡椒をし、香草パン粉をつけてたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにします。
ガルニチュールは食べやすい大きさに切りバターソテします。ソースにはサフランを加え黄色く仕上げました。

調理製菓学科１年１組西洋料理講師: 小林冨美子先生

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