今日の実習

包丁研ぎ

2018年04月26日

先週は洋包丁研ぎ、今日は和包丁を研ぎました。
和包丁は片刃なので角度の感覚がつかみやすいと思います。
柄は木で出来ているのでこれから始まる実習で使用する際には汚れなどが浸みこまないよう濡らすことを忘れずに行ってください。

調理製菓学科１年２組その他講師: 増山　俊之先生

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