今日の実習

包丁砥ぎ

2018年04月19日

本日の実習は洋包丁のペティと牛刀を砥ぎました。
洋包丁は一定の角度を保ちながら砥ぐことが大切です。
実習を行っていくうえで包丁の切れ味が落ちてきたら自分で手入れをしていきましょう。

調理師学科その他講師: 坂山詠美子先生

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