今日の実習

焼売

2018年05月14日

本日の１年生の実習は玉ねぎのみじん切りの要項と焼売でした。
玉ねぎのみじん切りは５分以内に皮をむいてみじん切りをし、バットに乗せて片付けをするまでが試験です。
まずは最低100個みじん切りの練習して、試験までに出来るようにしましょう。
焼売はみじん切りにした玉ねぎを使ってスチコンで蒸して作りました。これから学校にある機械も少しずつ使えるようにしていきましょう。

調理製菓学科１年２組中国料理講師: 芋川　寛史先生

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