編みパン
仕込んだ生地を3等分に切り、編んで仕上げました。
きつく編むと詰まってしまうし、緩すぎると綺麗に焼けません。
学生達はタオルで練習してから挑戦しました。
調理製菓学科2年1組製パン講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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編みパン
仕込んだ生地を3等分に切り、編んで仕上げました。
きつく編むと詰まってしまうし、緩すぎると綺麗に焼けません。
学生達はタオルで練習してから挑戦しました。
調理製菓学科2年1組製パン講師: 藤井 毅先生