今日の実習

鰈の鳴門揚げ

2018年05月22日

海老のすり身とインゲンを鰈の切り身で巻いて揚げました。切り口が渦巻き状になるように作ります。この形は、鳴門海峡の渦潮に見立てたものです。

調理製菓学科２年１組日本料理講師: 増山　俊之先生

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