今日の実習

オムレツ　シュークルート

2015年12月07日

シュークルートとは、ザウアークラウト（キャベツの千切りを酢漬けにして発酵させたドイツの漬物）をソーセージやベーコン、豚すね肉などとともに煮て、茹でたジャガイモを付け合わせたもののこと。
ソーセージはハーブとあらびきロングの二種類を使用しました。

調理師学科西洋料理講師: 坂山詠美子先生

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