今日の実習

海老のかっちん蒸し　みぞれあんかけ、海老天巻き、剥き物

2016年01月20日

≪海老のかっちん蒸し　みぞれあんかけ≫
海老、あわ麩、蓮根を油で揚げて器に盛り、切り餅を乗せて蒸しました。仕上げにみぞれあんかけをかけ、茹でたセリともみじおろしを添えます。
≪海老天巻き≫
海苔を表側にしたものと、ご飯を表側にしてものの２種類を作りました。

調理製菓学科２年日本料理講師: 大日方金好先生

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