今日の実習

棒々鶏・姜汁墨魚・涼拌海蜇皮

2016年05月26日

茹で鶏の四川風胡麻ソースかけ、イカの花切り・生姜ソースがけ、くらげのあえ物の３品を実習しました。
付け合わせのトマトやキュウリを丁寧に千切りし、紋甲イカに切込みを入れてさっとゆで、丁寧に盛り付けました。

調理師学科中国料理講師: 芋川　寛史先生

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