今日の実習

ライ麦パン

2016年07月15日

粉にはフランス粉とライ麦粉を用いています。
また、サワー種（イースト・ライ麦粉・湯を合わせて発酵させたもの）を用いているため、生地に酸味があるのが特徴です。

調理製菓学科１年２組製パン講師: 田中　　勲先生

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