学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

長野調理製菓専門学校

野生鳥獣を食すということ - 校長ブログ

HOME > 野生鳥獣を食すということ - 校長ブログ

2019/1/ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

アーカイブ

blog.rdf

2019年1月24日

野生鳥獣を食すということ

今年もジビエ講習会が始まりました。このセミナーは10年以上前になります。前々T知事の肝入りで始まりました。

私は野生鳥獣の安全性については疑問符が付いて回っていたので100%賛同はしませんが知識や技術者が確かなデータをもとに講習している姿に接して納得し始めました。

野生鳥獣との共存が整っていない現在では仕方がないかもしれませんが産業動物や養殖栽培のすべての命と同様に大切にいただくことがせめてもの償いだと思っています。

 

食品の安全は事故を未然に防ぐ知識と経験です。美味しいものには危険が漏れなくついてきます。安心して美味しくいただけるように調整するのも調理師の役目です。

まだ受講してない調理師は長野県のホームページから申し込んで受講して下さい。

 

ぜひ調理師会の加盟して知識技術を得てください。ネットの情報は不確かなものが多く存在します。どうぞ新時代に向けて切磋琢磨して下さい。

 

昨年の今日のブログ(2018年01月24日 の記事)

平成30年新年会

平成も今年が最後になりました。陛下の生前退位が来年の4月とお聞きしました。来年の1月1日から新元号になるのでしょうか? そんな話も聴こえてくる今日この頃、昨日は司厨士会長野県本部の新年会に技能五.... 続きを読む

平成30年新年会

コメントを投稿

※書き込んでいただいたコメントは、管理者の確認後に公開させていただきます。

名前

メールアドレス(非公開)

URL

タイトル

コメント

投稿キー  

迷惑書き込み防止のために投稿キーを設定しています。
投稿キーはbpkiです。上記の「投稿キー」にご記入下さい。

オリコ学費サポート

長野調理製菓専門学校同窓会

長野社会福祉専門学校

長野調理製菓専門学校Facebookページ

長野社会福祉専門学校Facebookページ

友だち追加