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長野割烹調理師会料理コンクール - 校長ブログ

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2019年9月5日

長野割烹調理師会料理コンクール

長野割烹調理師会主催第42回郷土料理コンクールが開催され学生たちも参加出店してきました。割烹調理師会は昭和5年先々代が割烹秀月の代表当時設立した調理師会です。

長野市権堂町に店を立ち上げたのが明治11年善光寺参りの精進落としの花柳街として発展した街は当時19件の料亭がしのぎを削って調理技術をあげた由緒ある組織です。

そんな調理師会ですから学生でいるうちに少しでも自分の料理を他人にみてもらえる環境を整えています。

現在、日本のお弁当文化は世界中に拡散して日本の料理に学ぶことが欧米人に浸透しています。今から30年前学生たちをフランス、イタリアに連れて行った頃日本人の食行動を奇異の目で見ていた欧米人は180℃違った反応を見せてリスペクトしています。

おかげさまでこの弁当箱を購入して15年。多くの学生たちに使用されてきました。日本の料理や調理技術は一朝一夕に変化はしません。日々コツコツと繰り返し伝承するものです。

時には派手さやサプライズも必要かもしれませんが感謝の気持ちを器に詰めてみてください。

さぁ収穫の秋です。気温も下がりごはんがおいしい季節です。食材を上手に拵えてみんなを幸せにしてください。

受賞された諸君は更なる向上を目指し受賞に届かなかった諸君は次の大会に全力を挙げて臨んでください。

昨年の今日のブログ(2018年09月05日 の記事)

台風被災お見舞い申し上げます

この度の台風災害で被災された方々には心よりお見舞い申し上げます また臨時休校の措置により学生をはじめアルバイト先のみなさまにはご理解ご協力をいただきましたこと先ずもって感謝申し上げます。   続きを読む

台風被災お見舞い申し上げます

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